SALADA DE FIGO,BETERRABA E CEBOLA ROXA Janeiro é época de figo. Rico em vitaminas, minerais e fibras, essa fruta também é pouco calórica, cada figo em média tem apenas 25 kcal, um ótimo aliado não é mesmo? E ainda pode ser utilizado de 1001 maneiras, veja só: - faz sucesso picado com iogurte ou batido com suco de laranja no seu café da manhã - in natura é ótimo como sobremesa ou para levar de lanche dentro de um pote para não amassar - na hora do almoço combina como ninguém em uma salada A salada de hoje foi feita com figo, beterraba assada e cebola roxa, uma combinação de tons de rosa! Reguei meia cebola roxa em fatias com suco de 1 limão, o que “cozinha” ligeiramente e corta aquela acidez característica da cebola. Deixei descansar enquanto me ocupava do resto. Cortei um figo e uma beterraba em fatias. Arrumei os dois em uma travessa e salpiquei com pedacinhos de queijo de cabra. Escorri a cebola e espalhei pela travessa. Temperei apenas com mais limão e um fio de azeite, dispensei o sal, pois já tinha tanto sabor no prato que deu para ficar sem numa boa. Folhas inteiras de salsinha deram um toque verde no prato. Pensando bem, gosto demais das festas, porém uma comidinha leve, mas feita com capricho é o que faz a festa do meu paladar!